Auberge du Relais de Guermantes

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Prenota

Auberge du Relais de Guermantes

Trattoria

Guermantes 77600

Auberge du Relais de Guermantes - Trattoria - Guermantes

Il mio obiettivo è quello di soddisfare con una cucina raffinata in un tipico e chaleureux.L'association di spezie dolci / salati e di lavoro sono alcuni dei miei lavori spécialités.Je prodotti regionali di stagione e li combina con altri alimenti per diventare piatti raffinati e originali, che anche nella presentazione sarà anche séduire.C'est perché la mappa viene cambiata ogni due mesi.

Indirizzo

Orari

Lunedi Chiuso

Martedi - Venerdi 12:00 - 14:00 / 19:00 - 22:00

Sabato 12:00 - 14:00 / 19:00 - 22:30

Domenica Chiuso

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Restaurant & producteurs Artisans de Qualité

Restaurant & producteurs Artisans de Qualité

RESTAURANT D'AUBERGE AVEC UN CADRE TYPIQUE ET CHALEUREUX

Style de cuisine proposé
CUISINE TRADITIONNEL ET RAFFINÉE A BASE DE PRODUITS RÉGIONAUX DE SAISON ; L'ASSOCIATION DU SUCRÉ/SALÉ ET LE TRAVAIL DES ÉPICES FONT PARTIE DES SPÉCIALITÉS

Plat(s) représentatif(s) de votre restaurant ou de votre cuisine
- FOIE GRAS FAIT MAISON SELON LA SAISON - FILET DE BAR ROTI, CREME D'ANCHOIS, RIZ SAFRANE, CHORIZO - SELLE D'AGNEAU ROTIE HERBES, POIS GOURMANDS ET CEREALES AU JUS

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Le Relais de Guermantes, Classique, romantique, Palmarès  2016

Le Relais de Guermantes, Classique, romantique, Palmarès 2016

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  • Menu groupe à partir de 15 personnes 39€

  • Kir Maison et amuse bouche
  • Piquet de Crevettes Bouquets, jus aux herbettes
  • Volaille Fermière et Gratin Dauphinois
  • Crème Brulée à la Vanille Bourbon
  • Café
  • Bordeaux Graves Blanc

    1 bouteille pour 5 convives

  • Côte du Graves (Caprices d'Antoine)

    1 bouteille pour 5 convives

  • Menu groupe à partir de 15 personnes 45€

  • Kir Maison et amuse bouche
  • Salade Folle : Saumon Fumé, Foie Gras et Crevettes
  • Souris D'Agneau Confîtes
  • Tarte fine aux pommes, Crème Glacée Caramel Salé
  • Café
  • Bordeaux Graves Blanc

    1 bouteille pour 5 convives

  • Côte du Rhône (Caprices d'Antoine)

    1 bouteille pour 5 convives

  • Menu groupe à partir de 15 personnes 57€

  • Kir Maison et amuse bouche
  • Terrine de Foie Gras Maison "du moment"
  • Rizotto de Morilles et Piquet de Saint Jacques
  • Saint Honoré revisité au caramel salé
  • Café
  • Gewurztraminer

    1 bouteille pour 5 convives

  • Saint-Nicolas de Bourgueil

    1 bouteille pour 5 convives

  • Menu groupe à partir de 15 personnes 74€

    Menu à titre indicatif

  • Croustade de Veau Parfumée au Curcuma
  • Croquette de Bananes au caramel de Gingembre
  • Coupe de champagne et ses amuses bouche
  • Café
  • Escalopes de Foie Gras sur une Galette de Maïs
  • Croze Hermitage

    1 bouteille pour 4 convives

  • Vouvray

    1 bouteille pour 4 convives

  • Menu Maxence

    Entrée + Plat + Dessert : 34,50€
    Entrée + Plat OU Plat + Dessert : 29.90€

  • Entrée au choix
  • Mille-feuille de chèvre frais à la sarriette, oignons rouges & aubergines
  • Tarte fine de Lisette

    Compotée de tomates, basilic & roquette

  • Plat au choix
  • Filet de Mulet de ligne

    Huile d’olive extra, cœur de bœuf & échalotes

  • Suprême de volaille rôti

    Champignons de Paris, coulis au caviar d’aubergines

  • Dessert au choix
  • Plateau de fromages affinés
  • Assortiments de sorbets artisanaux.
  • Carte Maxence

  • Pour commencer
  • Ballotine de foie gras de canard

    Menthe fraiche & réduction de balsamique

    15,00€

  • Tartare de poisson

    Coriandre, marjolaine, tomates confites, agrumes & pop corn au cumin

    13,00€

  • Pressé de lapin

    Herbes fraiches, jus corsé au curry, mesclun.

    13,00€

  • Ensuite, côté mer
  • Filet de merlan de chalut

    Moules, tétragone, safran & ciboulette

    21,00€

  • Pavé de Cabillaud rôti

    Aulx confits, mini ratatouille, jus de viande

    23,00€

  • Ou bien, côté ferme
  • Filet de boeuf « Black Angus »

    Foie gras de canard, sauce Rossini & pommes griffées

    29,00€

  • Agneau braisé en cocotte

    Souris d’agneau, jus d’agneau & gratin de macaronis.

    23,00€

  • Pour finir en douceur
  • Plateau de fromages affinés

    11,00€

  • Jeu de cercles à la banane, crispy de caramel

    13,00€

  • Sphère surprise au chocolat blanc

    13,00€

  • Gros macaron à la vanille, crémeux chocolat blanc et framboises

    13,00€