Auberge du Relais de Guermantes

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Auberge du Relais de Guermantes

Traditioneel restaurant

Guermantes 77600

Auberge du Relais de Guermantes - Traditioneel restaurant - Guermantes

Mijn doel is om u tevreden te stellen met een verfijnde keuken in een typische en chaleureux.L'association zoet / zout en werk kruiden zijn enkele van mijn werken spécialités.Je seizoensgebonden streekproducten en combineert ze met andere voedingsmiddelen om de originele gerechten en heerlijke geworden, dat zelfs in de presentatie die u zal ook séduire.C'est waarom de menu verandert elke twee maanden.

Locatie

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2, rue Lilandry
77600 Guermantes

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Pers

Restaurant & producteurs Artisans de Qualité

Restaurant & producteurs Artisans de Qualité

RESTAURANT D'AUBERGE AVEC UN CADRE TYPIQUE ET CHALEUREUX

Style de cuisine proposé
CUISINE TRADITIONNEL ET RAFFINÉE A BASE DE PRODUITS RÉGIONAUX DE SAISON ; L'ASSOCIATION DU SUCRÉ/SALÉ ET LE TRAVAIL DES ÉPICES FONT PARTIE DES SPÉCIALITÉS

Plat(s) représentatif(s) de votre restaurant ou de votre cuisine
- FOIE GRAS FAIT MAISON SELON LA SAISON - FILET DE BAR ROTI, CREME D'ANCHOIS, RIZ SAFRANE, CHORIZO - SELLE D'AGNEAU ROTIE HERBES, POIS GOURMANDS ET CEREALES AU JUS

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Le Relais de Guermantes, Classique, romantique, Palmarès  2016

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  • Menu groupe à partir de 15 personnes 39€

  • Kir Maison et amuse bouche
  • Piquet de Crevettes Bouquets, jus aux herbettes
  • Volaille Fermière et Gratin Dauphinois
  • Crème Brulée à la Vanille Bourbon
  • Café
  • Bordeaux Graves Blanc

    1 bouteille pour 5 convives

  • Côte du Graves (Caprices d'Antoine)

    1 bouteille pour 5 convives

  • Menu groupe à partir de 15 personnes 45€

  • Kir Maison et amuse bouche
  • Salade Folle : Saumon Fumé, Foie Gras et Crevettes
  • Souris D'Agneau Confîtes
  • Tarte fine aux pommes, Crème Glacée Caramel Salé
  • Café
  • Bordeaux Graves Blanc

    1 bouteille pour 5 convives

  • Côte du Rhône (Caprices d'Antoine)

    1 bouteille pour 5 convives

  • Menu groupe à partir de 15 personnes 57€

  • Kir Maison et amuse bouche
  • Terrine de Foie Gras Maison "du moment"
  • Rizotto de Morilles et Piquet de Saint Jacques
  • Saint Honoré revisité au caramel salé
  • Café
  • Gewurztraminer

    1 bouteille pour 5 convives

  • Saint-Nicolas de Bourgueil

    1 bouteille pour 5 convives

  • Menu groupe à partir de 15 personnes 74€

    Menu à titre indicatif

  • Croustade de Veau Parfumée au Curcuma
  • Croquette de Bananes au caramel de Gingembre
  • Coupe de champagne et ses amuses bouche
  • Café
  • Escalopes de Foie Gras sur une Galette de Maïs
  • Croze Hermitage

    1 bouteille pour 4 convives

  • Vouvray

    1 bouteille pour 4 convives

  • Menu Maxence

    Entrée + Plat + Dessert : 34,50€
    Entrée + Plat OU Plat + Dessert : 29.90€

  • Entrée au choix
  • Mille-feuille de chèvre frais à la sarriette, oignons rouges & aubergines
  • Tarte fine de Lisette

    Compotée de tomates, basilic & roquette

  • Plat au choix
  • Filet de Mulet de ligne

    Huile d’olive extra, cœur de bœuf & échalotes

  • Suprême de volaille rôti

    Champignons de Paris, coulis au caviar d’aubergines

  • Dessert au choix
  • Plateau de fromages affinés
  • Assortiments de sorbets artisanaux.
  • Carte Maxence

  • Pour commencer
  • Ballotine de foie gras de canard

    Menthe fraiche & réduction de balsamique

    15,00€

  • Tartare de poisson

    Coriandre, marjolaine, tomates confites, agrumes & pop corn au cumin

    13,00€

  • Pressé de lapin

    Herbes fraiches, jus corsé au curry, mesclun.

    13,00€

  • Ensuite, côté mer
  • Filet de merlan de chalut

    Moules, tétragone, safran & ciboulette

    21,00€

  • Pavé de Cabillaud rôti

    Aulx confits, mini ratatouille, jus de viande

    23,00€

  • Ou bien, côté ferme
  • Filet de boeuf « Black Angus »

    Foie gras de canard, sauce Rossini & pommes griffées

    29,00€

  • Agneau braisé en cocotte

    Souris d’agneau, jus d’agneau & gratin de macaronis.

    23,00€

  • Pour finir en douceur
  • Plateau de fromages affinés

    11,00€

  • Jeu de cercles à la banane, crispy de caramel

    13,00€

  • Sphère surprise au chocolat blanc

    13,00€

  • Gros macaron à la vanille, crémeux chocolat blanc et framboises

    13,00€